| 2023-05-22 11:21:45 Proveden projekt TZP – Tradicionalna, a zdrava prehrana u našoj školi Učenici naše škole primijetili su da se općenito nezdravo hrane, unatoč edukacijama na satovima iz Prirode i društva te Biologije i integriranim sadržajima o zdravoj prehrani međupredmetnih tema te da uglavnom pripadaju generaciji tzv. brze prehrane koju prepoznaju i vole. Također ne poznaju jela svog obiteljskog okružja, točnije, jela koja su tradicionalnog postanka, kao ni njihova zdrava i kvalitetna organoleptička svojstva. Stoga je u našoj školi osmišljen projekt TZP – Tradicionalna, a zdrava prehrana koji je uključivao izvannastavne aktivnosti Mali građani, Domaćinstvo i Mlade knjižničarke te gotovo sve razrede škole.Provedba projekta počela je u prvom polugodištu, točnije u listopadu. Napravljeno je kvalitativno istraživanje zakona i propisa o hrani te internetskih izvora o problemima (ne)zdrave prehrane. Napravljena je i web stranica Za kuhaču možika koja je, ovisno o dinamici aktivnosti, punjena sadržajima o provedenim aktivnostima. Stranicu su, uz voditeljice, uređivale i članice Mladih knjižničarki. Krajem prosinca i početkom siječnja osmišljena je anketa kojom je među učenicima viših razreda provedeno kvantitativno istraživanje zdravih prehrambenih navika te poznavanja tradicionalnih jela i prehrambenih navika. Početkom drugoga polugodišta razredi su započeli provoditi Dan tradicionalne prehrane. Nakon pretraživanja interneta o temi (ne)zdrave hrane, nastali su brojni kreativni radovi. Dio tima na satovima Domaćinstva započeo je osmišljavati zdravi tradicionalni obrok, istražujući namirnice u tradicionalnim receptima, odabirući određene namirnice, pri čemu su sastavili i popis potrebnih kuhinjskih pomagala koja su im nedostajala. U osmišljavanju zdravoga tradicionalnog kolačića koristili su integralna brašna dobivena u ivanečkoj vodenici Friščićev melin. Učenici spomenutih izvannastavnih aktivnosti posjetili su vodenicu i Etno-kuću Bedenec gdje su mogli vidjeti kako se i u kakvim posudama nekad pripremala hrana. U Područnu školi Prigorec otišli su da vide vide kako je u njoj organizirana školska kuhinja. Održan je i susret sa chefom Tomislavom Špičekom, stručnjakom za tradicionalnu prehranu od kojeg smo naučili i što je to zdravo u tradicionalnom načinu prehrane i mnogo drugih stručnih informacija. Dan tradicionane prehrane održan je u gotovo svim razredima škole. Tijekom tog dana razrednice, učenici i uže obitelji učenika proveli su brojne aktivnosti pri čemu je do izražaja došla i iznimna kreativnost razrednica vezana za osmišljavanje aktivnosti u provedbi tih dana. Nakon toga, ravnatelju je dan prijedlog tradicionalnoga menija sa zdravim tradicionalnim namirnicama kako bi se spomenuti uvrstio u prehranu učenika. Kukuruzna zlijevka s domaćim pekmezom i orasima prva je uvrštena u jelovnik školske kuhinje u ožujku 2023. S tom će praksom nastaviti i nakon završetka projekta. Škola je tako pojačala suradnju s lokalnim OPG-ovima za nabavu namirnica za tradicionalni meni. Donacijom Varaždinske županije od 10.000 kn tijekom projekta kupljena je oprema za školsku kuhinju koja je nedostajala članovima Domaćinstva. Kupljena je nova ventilacijska pećnica, friteza, štapni mikser, toster itd. što je pomoglo u osmišljavanju kreativnoga Kukuljevićevog kolačića. Mlade knjižničarke su uz uređivanje web stranice projekta, fotografirale pojedine aktivnosti, sudjelovale na radionici analiziranja blogova/vlogova s receptima ili recenzijama jela te pisanja recenzija jela i uputa o pripremi jela. Također su kreirale i e-knjigu s receptima prikupljenim u razredima tijekom Dana tradicionalne prehrane. Domaćinstvo se osim proučavanjem tradicionalnih deserata, davanjem prijedloga namirnica za Kukuljevićev kolačić te kreiranjem recepta i dizajna Kukuljevićevog kolačića bavilo i izradom kiflica od oraha, medenjaka, zlijevke, štruklja. Nazočili su prezentaciji i izradi mlinčanog kolača na gostovanju udruge Lepoglavski pušlek te se i sami okušali u izradi. Na kuharskoj radionici su zajedno s Malim građanima isprobali kupljenu opremu za izradu kolača tako što su napravili i ispekli cigar burek. Izradili su i predstavili Kukuljevićev kolačić Mladim knjižničarkama koje su ga kušale i napisale recenzije. One su imale i interno natjecanje u pogađanju sastojaka koji čine spomenuti kolačić. Mali građani su postavili i istraživali problem prehrane učenika, osmislili prijedloge njegovog rješenja. Osmislili su i proveli anketu o zdravoj i tradicionalnoj prehrani, analizirali rezultate ankete, donijeli zaključke te dali prijedloge aktivnosti za Dan tradicionalne prehrane, brinuli o provedbi planiranih aktivnosti, kreirali e-knjigu o aktivnostima provedenim tijekom spomenutog dana. Predložili su 12 aktivnosti za provedbu Dana tradicionalne prehrane, a učitelji su sa svojim razredima osmislili još 32 aktivnosti. Predstavili su projekt na Županijskoj i Državnoj smotri projekata Građanskog odgoja i obrazovanja i pritom dobili velike pohvale za provedbu projekta. Važnost projekta je u tome što su tijekom njegove provedbe u njemu sudjelovale i uže obitelji učenika s više aktivnosti (davanje tradicionalnih recepata, gostovanjem na nastavi, poučavanjem svojeg djeteta kuhanju odabranog tradicionalnog jela…). Surađivano je, uz Lepoglavski pušlek, i s KUD Salinovec koji je opremio je učenike tradicionalnim nošnjama, napravio izložbu tradicionalnog posuđa, pjevao tradicionalne pjesme s učenicima. Udruga za kulturu i sport Bedenec omogućila je razgled Etno hiže Bedenec, a vlasnik Friščićevog mlina, Stjepan Friščić, razgled vodenice. Do sada je projekt realiziran najvećim dijelom prema planu aktivnosti, a i dijelom su aktivnosti i nadrasle projekt. Provedeno je 120 aktivnosti na nivou škole te su prikupljena 243 tradicionalna recepta. Kroz segment održivosti projekta provest će se još neke aktivnosti, poput susreta s food b(v)logerom, nutricionistom, ili liječnicom, tiskanje brošure i/ili kuharice prikupljenih recepata, a planira se provesti i istraživanje rječnika vezanog uz kulturu prehrane ivanečkog kraja. Projekt je osim na web stranici Za kuhaču možika, te na Danu škole, redovito predstavljan javnosti i na web i facebook stranici škole i knjižnice, a bit će još predstavljen na Državnoj smotri, školskom Projektnom danu. Projekt su osmislile i provele Suzana Jagić, Jasenka Solina i Draženka Stančić.
|
| Osnovna škola Ivana Kukuljevića Sakcinskog Ivanec |